Berdasarkan data agregat kependudukan tahun 2021, jumlah penduduk Desa Panggungharjo sebanyak 28.564 jiwa, terdiri dari penduduk laki-laki sebanyak 14.300 jiwa dan penduduk perempuan sebanyak 14.264 jiwa dengan jumlah Kepala Keluarga yakni X KK.
Apabila dibandikan dengan jumlah penduduk tahun 2020, terjadi pertumbuhan penduduk sebanyak 0,01%. Adapun grafik jumlah pertumbuhan penduduk dapat dilihat dalam grafik berikut: